中餐烹饪与营养膳食就业方向:个体经营者、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管理、食品营养师、中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师等。
培养目标:烹饪原料学,宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。